『そば』にはルチン・コリン・ビタミンや良質のタンパク質が豊富に含まれており、老化防止や肝臓を保護する働きがあります。

大豆は北陸産。水は白山伏流水の『軟水』を使用し、大豆本来の旨みとまったりとした食感が特徴の豆冨です。